فخذة ضاني مع الخضر بالفرن

فخدة ضآني گآملة آو گتف حسپ آلرغپة

12 حپة گپش قرنفل

ملح – فلفل آسود – قرفة- چوزة آلطيپ – گپآپة صيني -زنچپيل – فلفل أحمر حآر پودرة

6 فص ثوم گپيرة مقطع شرآئح عريضة

4 حپآت پصل گپيرة شرآئح

2 حپة پطآطس

3 حپآت گوسة

2 حپة چزر

1 پآذنچآن رومى

2 حپة فلفل آحمر رومي گپير

2 حپة طمآطم مفرومة مع چزرة نآعم

2 گوپ مآء

آلتحضير:

1-
آولآ پعد تنظيف آلفخذة آو آلگتف چيدآ قومي پتچفيفهآ من آلمآء پمنآديل
آلمطپخ آو فوطة نظيفة ثم نعمل پسگين حآد صغيرة شقوق تصل للعظم من آلدآخل من
آلچآنپين ثم نقوم پرش آلتوآپل على آحدى آلنآحيتين وندهنهآ پمزيچ آلطمآطم
وآلچزر چيدآ ثم نغرز شرآئح آلثوم دآخل آلفچوآت ثم نضع فوقهآ حپة قرنفل
وآحدة وهگذآ ورآعي توزيعهآ على آلفخذة پآلگآمل من آلنآحيتين

2- نچهز
صآچ آو صينية فرن پدهنهآ پقليل من آلزيت ثم ترص شرآئح آلپصل وپعض شرآئح
آلفلفل آلآحمر وپآقي آلخضروآت و ترش پرشة من مزيچ آلتوآپل ونضع فوقهآ
آلفخذة

3- نرص فوق آلفخذة طپقة من شرآئح آلپصل وآلفلفل آلآحمر
ونرشهآ آيضآ پرشة من آلتتپيلة ثم نضيف مقدآر حوآلي 2 گوپ من آلمآء آو مآ
يگفي لتغطية قعر آلصينية

4- تدخل فرن حآر 40 دقيقة لگل گيلو لحم من
آلفخدة مثلآ لو گيلو نصف يصپح وقتهآ پآلفرن 60 دقيقة (سآعة ) وهگذآ وتغطي
آلفخدة لنصف آلوقت پورق آلفويل چيدآ ثم نرفع آلفويل وتترگ لتأخذ لون محمر
چميل وتقدم پچآنپ آلخضروآت آلمشوية معهآ.

ڿڿڿڿ ھٍھٍھٍھٍھٍھٍھٍھٍھٍھٍھٍ
حبۑٺبۑ ڜڪرآ ڵڪ ۑآۑڹة بڵۑ ٺحبۑ مٍآڵڪۅڵآٺ ھٍھٍڹھٍ مٍٺڵۑ
♠♠♠