☼ ☼ فطائر البروكلي ☼ ☼

مگونآت تحضير گعگة پآلمآنچو و آلشوگلآطة:


للعچينة:
125 غرآم فرينة
110 غرآم سگر
4 حپآت پيض
قرصة ملح
للتزيين:
2 حپآت مآنچو
1/2 حپة ليمون
30 غرآم سگر
قرفة
چوز آلهند
100 غرآم شوگلآطة سودآء.
10 سل گريمة سآئلة
للشرآپ:
10سل مآء
40 غرآم سگر.

گيفية گعگة پآلمآنچو و آلشوگلآطة:


نقوم أولآ پتحضير آلپيسگوي:
آخفقي صفآر آلپيض مع آلسگر ثم ضيفي آلفرينة.
آخفقي پيآض آلپيض+آلملح ثم ضيفيه مع خليط صفآر آلپيض.
آسگپي هذآ آلخليط في آلقآلپ و آدخليه آلفرن لمدة 15 دقيقة على درچة 180°.
پعدهآ نقوم پتحضير آلحشو:
قشري و قطعي آلمآنچو ثم أقليهآ مع عصير آلليمون،آلسگر،آلچوز آلهندي على نآر هآدئة لمدة 15 دقيقة.
من چهة أخرى نقوم پتحضير آلشرآپ:
ضعي على نآر هآدئة آلمآء و آلسگر.
عندمآ يطهى آلپيسگوي آسگپي فوقه آلشرآپ و غطيه پقطعة قمآش وآترگيه يپرد
سخني آلگريمة آلطآزچة على آلنآر ثم ضيفي آلشوگلآطة و آخلطي چيدآ حتى تذوپ آلشوگلآطة ثم آترگيه يپرد.
ضعي خليط آلمآنچو فوق آلپيسگوي ثم لفيه.
آسگپي فوقه خليط آلشوگلآطة آلپآرد ثم رشيه پچوز آلهند
و شهية طيپة.
و پآلهنآ و آلشفآ
_________________